Aqua Végé & Vegan
Vous êtes Végétarien, la formule AQUA’VEGE vous propose des plats équilibrés en protéines végétales et légumes.
Nous proposons des plats avec et sans fromage.
Commandez à la Carte ou découvrez notre Journée Aqua’Végé
Menu
Entrée
Croquettes de légumes au Cheddar
Plat
Caponata Sicilienne (Tagliatelles aux tomates, aubergines, câpres, pesto, chèvre, parmesan)
Saucisses de poireaux à la Mimolette et chutney d'oignons, purée de pois cassés au sésame
Plat Végan : Aubergines farcie au Riz à l'Orientale / Hommous aux lentilles corail
Dessert
Moelleux aux Fruits des bois
Supplément
Collation : Pomme au Four, Coulis de chocolat
Légumes chop Suey
Citrouille rôtie
Polenta
Riz Blanc
Energy Balls : Noix de coco, poires, chocolat, graines de lin, beurre d'amandes, avoine
Tagliatelles LC au fromage
Entrée
Salade croquante de Quinoa aux pommes
Plat
Steak Pois cassés au curry et sésames - Légumes rôtis, Purée d'Igames
Tofu Laqué à l'Orange & au Miel / Légumes Chop Suey & Nouilles Chinoises
Plat Végan : Gratin de Pâtes aux Légumes et Graines
Dessert
Gateau moelleux aux pommes
Supplément
Collation : Fruits frais Mix de graines
Petits légumes Sautés
Haricots Verts
Purée de Haricots blancs
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, dattes, mangues, noix, graines de Chia, chocolat, vanille
Riz de Konjac
Entrée
Carpaccio de légumes crème au parmesan
Plat
Risotto aux Carottes, Epinards et Comté aux Graines de Chia
Quinoa Balls aux épices Crème à la menthe, Squash au four, Patates douces aux raisins secs
Plat Végan : Tofu Chimichurri, Tomates à la Provençale & Patates Douces
Dessert
Flan à la Noix de Coco
Supplément
Collation : Mousse au Chocolat, Fruits Secs
Squash au Four
Carottes
Pommes de terre vapeur à ail et au persil
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, figues, graines de lin, graines de courges, sirop d'érable, huile de coco, graines de Chia
Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Entrée
Chou pâtissier farci à la crème au Roquefort & Noix
Plat
Bouchées de Petits Pois & Millet, Tomates Confites / Poêlée de légumes aux Graines de Lin
Lasagnes aux légumes, Mozzarella & Graines de Courge
Plat Végan : Beignets de Choux Fleurs - Gruau de Sarrasin aux Poireaux et Mix de Graines
Dessert
Quatre quart
Supplément
Collation : Compote de Fruits Maison, Mix de graines
Purée de Légumes
Squash au Four
Purée de Pois Cassés
Riz Blanc
Energy Balls : Cranberries, raisins secs, amandes, chocolat, noix, noix de coco, graines de lin, cannelle, vanille
Entrée
Cookies Salés à la Carotte
Plat
Bun Bo Végétarien au Tofu (Spécialité Vietnamienne à base de Vermicelle de riz, crudités, herbes fraîches, menthe, coriandre & Cacahuètes)
Saucisses de haricots blancs au Potiron & Emmental / Légumes du Soleil & Pommes de Terre Sautées au Mix de Graines
Plat Végan : Tajine aux Figues & Tofu au citron confit / Semoule & Légumes Tajine
Dessert
Feuilleté aux fruits rouges & Chocolat
Supplément
Collation : Salade de Fruits Frais à la Vanille, Chocolat
Légumes Couscous
Semoule (AVEC GLUTEN)
Riz Blanc
Energy Balls : Pruneaux, abricots, riz soufflé, noix, amandes, coco râpée
Pas de plats.
Entrée
Pizza Végétarienne aux Poivrons, Courgettes, Mozza & Olives
Plat
Gnocchis à la Crème d'épinards au Roquefort & Graines de Courge
Tarte Tatin de Navets au Miel - Salade Composée aux Croutons à l'ail & Mix de Graines
Plat Végan : Terrine de légumes crus au gingembre, Taboulé vert au millet
Dessert
Tarte aux fruits rouges
Supplément
Collation : Compote de Pommes Kiwi, Chocolat
Purée de Légumes
Poêlée de Haricots Verts
Pommes de Terre Vapeur
Riz Blanc
Energy Balls : Noix de coco, poires, chocolat, graines de lin, beurre d'amandes, avoine
Entrée
Gâteau de Semoule aux 3 fromages
Plat
Nuggets de Pois Chiches, Sauce Barbecue, Squash au Four & Polenta
Hachis Parmentier de Patates Douces aux Légumes, Parmesan et Mozza
Plat Végan : Tofu Korma au Potiron et Choux Fleurs - Pommes de Terre Sautées
Dessert
Marbré chocolat / Vanille
Supplément
Collation : Salade de fruits Mix de graines
Carottes et Courgettes Persillade
Légumes à l'Orientale
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, dattes, mangues, noix, graines de Chia, chocolat, vanille
Entrée
Salade crétoise
Plat
Salade d'épeautre aux Légumes, Maïs, Fruits Secs & Pommes
Bouchées de Millet, Courgettes, Bleu - Haricots Verts & Risotto au mix de Graines
Plat Végan : Burger Tex Mex (Steak de Haricots rouges & Maïs, Poivrons, tomates)
Dessert
Panna Cotta aux Fruits Exotiques
Supplément
Collation : Mousse au chocolat, Fruits déshydratés
Légumes du Marché
Poêlée de légumes
Pommes de Terre Sautées
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, figues, graines de lin, graines de courges, sirop d'érable, huile de coco, graines de Chia
Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Entrée
Pizzeta de Polenta aux Légumes, Olives & Bleu
Plat
Steak de Lentilles Corail & Betterave - Gratin de légumes au Chèvre & Noisettes
Brick de légumes aux épices Marocaines - Taboulé aux Pois Chiches
Plat Végan : Chao men au Tofu mariné à l'huile de sésame et sirop d'agave
Dessert
Strudel aux Pommes
Supplément
Collation : Fruits déshydratés, Mix de graines
Squash rôtis
Poêlée de légumes à la coriandre
Purée de Pois Cassés
Riz Blanc
Energy Balls : Cranberries, raisins secs, amandes, chocolat, noix, noix de coco, graines de lin, cannelle, vanille
Entrée
Feuilleté aux Pommes, Calvados & Camembert
Plat
Concombres farcis au fromage frais, ail et fines herbes/Salade de Pommes de Terre au Maïs
Gratin de Pâtes aux Petits Légumes, Noix et Raclette
Plat Végan : Wrap d'houmous au curry & Crudités
Dessert
Flamusse aux abricots
Supplément
Collation : Poire au Vin, Batônnet de Chocolat
Haricots Verts & Champignons
Ecrasé de Brocolis
Polenta
Riz Blanc
Energy Balls : Pruneaux, abricots, riz soufflé, noix, amandes, coco râpée
Entrée
Feuilleté aux Poireaux & mimolette
Plat
Risotto aux Courgettes, bleu d'Auvergne, Tomates Confites & Graines de Pavots
Boulettes de légumineuses et semoule au cheddar - Purée de Légumes aux Graines de Courge
Plat Végan : Gratin de Pommes de terre & Légumes façon tartiflette
Dessert
Muffin Banane & Framboises
Supplément
Collation : Compote Pomme Mangue, Bâtonnets de chocolat
Carottes
Haricots Verts Persillade
Purée de Haricots Blancs
Riz Blanc
Energy Balls : Mangues, Coco, Chocolat, Noisettes et Dattes
Entrée
Tarte Poires au Bleu & Noix
Plat
Steak de Polenta aux Tomates confites & Mix de Graines, Sauce Tomate - Poêlée d'Aubergines & Pois Chiches
Salade de Pommes de Terre & Patates Douces aux trois fromages, Légumes & Graines de Courges
Plat Végan : Pâté aux Olives noires & Toast de Pains, Taboulé cru de Chou Fleur aux Pois Chiches
Dessert
Clafoutis à l'Ananas
Supplément
Collation : Salade de fruits Mix de graines
Légumes Tajine
Légumes du Soleil
Semoule dorée (AVEC GLUTEN)
Riz Blanc
Energy Balls : Abricots, Raisins Secs, Amandes, Noix de Coco, Graines de Lin, Cannelle, Vanille
Entrée
Salade coleslaw aux fruits secs
Plat
Lasagnes Ricotta & Epinards
Tofu mariné au vinaigre balsamique, salade de tomate et Salade de Pâtes
Plat Végan : Boulettes de Lentilles Corails & Carottes au Curry, Risotto à la courgette et coco
Dessert
Madeleines enrobées de Chocolat
Supplément
Collation : Poires au four, Chocolat
Epinards
Poêlée de légumes
Polenta
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, Cannelle, caramel, Dattes, graines de chia et de tournesol
Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Entrée
Flan aux Asperges & Tomates
Plat
Croquettes de Choux-fleurs aux raisins secs / Dahl de Lentilles Corails
Burger Végétarien : Galette de Quinoa aux Aubergines & Cheddar, Tomates, salade, Oignons Sauce blanche au Citron, miel & Noix
Plat Végan : Gnocchis à la butternut aux légumes du soleil, ricotta végétale & Pesto
Dessert
Pain d'épices Alsacien
Supplément
Collation : Mousse au chocolat , aux bonbons coco
Citrouille rôtie
Carottes
Pommes de Terre
Riz Blanc
Energy Balls : Pruneaux, Zeste d'Orange, Amandes, Miel et Riz soufflé
Entrée
Quiche aux 3 fromages (Bleu, chèvre, mozzarella)
Plat
Salade de Pâtes, Brocolis, Tomates, Olives, Mix de Graines - Vinaigrette au Pesto
Brick aux Epinards & 3 Fromages - Poêlée de légumes aux Pois Chiches & Mix de Graines
Plat Végan : Madeleines Salées à la Polenta, Légumes du Soleil, Houmous à la Betterave
Dessert
Crème Gourmande au Chocolat & Brisures de Noisettes
Supplément
Collation : compote aux Fruits exotiques , et ses Copeaux de Chocolats
Poêlée de légumes
Haricots Verts & Champignons
Tagliatelles (AVEC GLUTEN)
Riz Blanc
Energy Balls : Chocolat, beurre d'arachide, miel, avoine et coco