Aqua Végé & Vegan
Vous êtes Végétarien, la formule AQUA’VEGE vous propose des plats équilibrés en protéines végétales et légumes.
Nous proposons des plats avec et sans fromage.
Commandez à la Carte ou découvrez notre Journée Aqua’Végé
Menu
Entrée
Foccacia aux Tomates, Olives et Chèvre
Plat
Croquettes de Maïs, Sauce Chili / Poêlée de Tomates & Poivrons aux Haricots Rouges
Mie goreng végé au Tofu : plat indonésien à base de pâtes jaunes, Tofu, légumes et pousses de soja, Oignons Grillés
Plat Végan : Galettes de Semoule au Cumin et à la menthe, Légumes Couscous au mix de Graines
Dessert
Gâteau Pommes / Chocolat
Supplément
Collation : Compote aux fruits rouges, Chocolat
squash rôtis
Haricots Verts
Polenta
Riz Blanc
Energy Balls : Noix de coco, poires, chocolat, graines de lin, beurre d'amandes, avoine
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Entrée
Terrine de Lentilles aux Champignons & Noisettes
Plat
Gratin de Quinoa aux légumes, Raclette & Mix de Graines
Pakoras aux Oignons & Epinards - Sauce Yaourt à la Menthe, Squash au Four au Mix de Graines
Plat Végan : Cake aux courgettes et tomates séchées aux Graines de lin, Salade de Chou Fleur, carottes et Noix, Vinaigrette à l'Orange
Dessert
Marbré chocolat / Vanille
Supplément
Collation : Salade de fruits Mix de graines
Poêlée de Légumes
Ecrasé de Brocolis
Purée de Pois Cassés
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, dattes, mangues, noix, graines de Chia, chocolat, vanille
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Entrée
Betteraves et Pommes à la crème fouettée
Plat
Steak de Lentilles & Choux Fleurs / Purée de Carottes au Bleu
Jambalaya Végétarien (Plat de Louisiane à base de riz, Haricots Rouges, légumes, Tomates & Epices Cajun)
Plat Végan : Aubergines farcies aux protéines de soja & boulghour grillés à la Chermoula Sauce au Yaourt
Dessert
Panna Cotta aux Fruits Rouges
Supplément
Collation : Mousse au chocolat , aux Framboises
Haricots verts
Poelée de courgettes aux champignons noirs
Nouilles Chinoises
Riz Blanc
Energy Balls : Figues, graines de lin, graines de courges, sirop d'érable, huile de coco, graines de Chia
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Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Entrée
Vol au Vent aux Champignons & Parmesan
Plat
Légumes farcis aux Champignons, Oignons & Tomates Confites - Purée de Pois Cassés aux Sésames
Lasagnes à la Courge Butternut au Chèvre
Plat Végan : Boulettes de Lentilles façon Bolognaise, Tagliatelles
Dessert
Financier au Citron
Supplément
Collation : Fruits déshydratés, Mix de graines
Courgettes Persillade
Haricots Verts
Semoule dorée (avec gluten)
Riz Blanc
Energy Balls : Cranberries, raisins secs, amandes, chocolat, noix, noix de coco, graines de lin, cannelle, vanille
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Entrée
Brick aux Poireaux & Camembert
Plat
Burger Végétarien au Bleu (Steak de Quinoa & Aubergines, Betteraves, Tomates, Salade, Oignons)
Tajine de Kefta de Pommes de Terre aux Olives / Légumes à la Marocaine aux Pois Chiches et Mix de Graines
Plat Végan : Champignons et tofu à la bourguignonne, Carottes & Pommes de Terre Sautées
Dessert
Tarte Kiwi & Fruits Rouges
Supplément
Collation : Pomme au four à la cannelle, Coulis de Chocolat
Lamelle d'Aubergines
Carottes & champignons
Riz Blanc
Energy Balls : Pruneaux, abricots, riz soufflé, noix, amandes, coco râpée
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Pas de plats.
Entrée
Quiche aux Légumes & Comté
Plat
Cannelés épicés aux Poivrons & Emmenthal, Légumes du Soleil rôtis, Houmous
Couscous au Tofu, Semoule dorée aux raisins secs et légumes Orientaux
Plat Végan : Kitchari Vegan (Plat Asiatique à base de riz, lentilles corails, Chou kale, courge, carottes, curry, coriandre et gingembre)
Dessert
Marquise Chocolat - Café
Supplément
Collation : Poires pochées au Gingembre, Pépites de chocolat
Légumes Chop Suey
Poêlée de Courgettes
Purée de Pois Cassés
Riz Blanc
Energy Balls : Abricots, amandes, sésame, riz soufflé, gingembre, quatre épices, miel
Entrée
Tarte Aubergines, Chèvre & Miel
Plat
Boulettes de légumineuses à l'Indienne, Légumes Curry & Riz Blanc
Salade de sarrasin, légumes, tomates, pois chiches, Champignons, Mix de Graines et Basilic
Plat Végan : Falafels aux Carottes, crème au cumin, Légumes couscous & Semoule dorée aux fruits secs
Dessert
Gâteau Créole à l'Ananas
Supplément
Collation : Fruits frais Mix de graines
Chou de Chine flashé
Poêlée de légumes
Riz Safrané
Riz Blanc
Energy Balls : Cranberries, pruneaux, flocons d'avoine et amandes
Entrée
Galettes de Quinoa aux Légumes
Plat
Taboulé végétarien aux Agrumes, Amandes & Graines de courge
Bouchées d'épinards à la Feta - Courgettes aux Champignons
Plat Végan : Mie Goreng aux Protéines de soja & légumes croquants, Sauce aux Noix de Cajou et Mix de Graines
Dessert
Clafoutis aux Fruits rouges
Supplément
Collation : Fruits déshydratés, Bâtonnets de chocolat
Légumes Tajine
Squash au Four
Nouilles chinoises aux oignons grillés
Riz Blanc
Energy Balls : Graines de chia, graines de lin, cacao, beurre de cacahuètes, coco, flocons d'avoine, cannelle
Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Entrée
Gaspacho Tomates, Concombres Fromage frais Ail & Fines herbes
Plat
Salade Italienne de Riz Complet au Bleu Sauce Pesto Rosso
Tofu Mariné au Soyo & Pané aux Graines de sésames, Wok de légumes, Nouilles Chinoises aux Oignons Frits
Plat Végan : Risotto de Quinoa au Faumage, épinards, Brocolis & Noix
Dessert
Crème Brûlée
Supplément
Collation : Mousse au chocolat, au Coco
Squash rôties
Légumes Couscous
Polenta
Riz Blanc
Energy Balls : Bananes, cacahuètes, raisins secs, flocons d'avoine, noix de coco, beurre de cacahuète, miel, extrait de vanille
Entrée
Crumble de Légumes
Plat
Légumes farcis aux Champignons, Oignons & Tomates Confites - Purée de Pois Cassés aux Sésames
Terrine de légumes aux noix et noisettes pilées, salade de légumineuses
Plat Végan : Wrap au Tofu Snacké & Hoummous de haricots blancs au Sésame, Légumes sautés
Dessert
Tarte Amandine aux Poires & Chocolat
Supplément
Collation : Compote aux Pommes / Fruits rouges, Mix de graines
Purée de légumes
Haricots verts
Lentilles aux épices douces
Riz Blanc
Energy Balls : Cacao, noisettes et fruits secs, riz soufflé, extrait de vanille
Entrée
Mille-feuille d'aubergines grillées & Houmous
Plat
Lasagnes végétariennes aux légumes, Olives noires & Chèvre
Nuggets de Légumineuses & Céréales - crème aux herbes, Légumes au Four & Pommes de Terre Sautées
Plat Végan : Boulettes de Lentilles Sauce curry au Coco, courgettes, Riz Blanc
Dessert
Brownies
Supplément
Collation : Smoothie Mangue, Mix de graines
Aubergines
Epinards Crémeux
Nouilles Chinoises
Riz Blanc
Energy Balls : Noix de coco, poires, chocolat, graines de lin, beurre d'amandes, avoine
Entrée
Chou Pâtissier farci au Bleu d'auvergne
Plat
Steak de betteraves aux graines de chia, Boulghour aux Petits légumes
Tartiflette Végétarienne
Plat Végan : Spaghettis à la crème de Lentilles corails, Squash, tomates & Graines de Courges
Dessert
Crumble aux Fruits Rouges
Supplément
Collation : Poé Citrouille Bâtonnets de Chocolat
Purée de légumes
Légumes chop Suey
Purée de Pois Cassés
Riz Blanc
Energy Balls : Cranberries, raisins secs, amandes, chocolat, noix, noix de coco graines de lin, vanille
Entrée
Muffin Salé aux Carottes et à la Feta
Plat
Taboulé aux Lentilles Corail, Comté & Amandes éffilées
Tofu du Général Tao aux Tomates, Poivrons & Riz Cantonnais Végétarien
Plat Végan : Beignets d'Aubergines & Sa crème de Poivrons, Salade de Trio de Quinoa
Dessert
Panna Cotta Passion
Supplément
Collation : Mousse au chocolat, Bonbons au coco
Legumes couscous
Courgettes Persillade
Spaghettis (AVEC GLUTEN)
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, figues, graines de lin, graines de courge, sirop d'érable, huile de coco, graines de chia
Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Entrée
Flan aux Asperges et Parmesan
Plat
Moussaka Végé
Galettes de Pommes de Terre & Haricots Mungo à la Mozzarella et aux fines herbes - Epinards à la Fêta
Plat Végan : Steak de Polenta au lait de coco, Tomates Confites & Graines, légumes sautés aux Noix de Cajou
Dessert
Croustade Pommes Raisins à la Cannelle
Supplément
Collation : Papayes rôties, Mix de graines
Squash au Four
Légumes rôtis
Potatoes
Riz Blanc
Energy Balls : Pruneaux, abricots, riz soufflé, noix amandes, coco râpée
Entrée
Bouchée à la reine aux épinards à la crème
Plat
Fallafels aux olives vertes, Légumes citronnés à la Menthe et Semoule dorée
Gratin de Pâtes aux Petits Légumes, Camembert, Parmesan & Amandes
Plat Végan : Mille Feuille d'Aubergines au Houmous et Crémeux de Carottes, Pommes de Terre Sautées
Dessert
Muffin à la Mangue, Noix de Coco & Fruits des bois
Supplément
Collation : Fruits déshydratés (mélange raisins secs, abricots secs, coco …), Chocolat
Légumes Tajine
Polenta
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, dattes, mangues, noix, graines de chia, chocolat, vanille