Aqua Bowl
Formule privilégiant la qualité à la quantité.
Ce menu vous propose de faire la part belle aux légumes frais, de limiter les protéines animales et de privilégier les produits de qualité tels les poissons gras (thon jaune, saumon…), crevettes, poulet fermier, etc
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Vous souhaitez perdre du poids ? Notre journée Aqua’Bowl vous accompagne dans cette démarche : 1 plat midi + 1 Buddha Bowl.
Des plats complets, équilibrés et sains établis en collaboration avec une Diététicienne Nutritionniste Diplômée d’Etat.
Le buddha Bowl est composé de protéines végétales, légumes cuits et/ou crus, fruits, graines, épices, parfois œuf ou fromage. Le tout accompagné d’une sauce savoureuse. Le Poke Bowl est composé de poisson (cru, mariné ou cuit) ou fruits de mer, féculents, légumes cuits et/ou crus, fruits, graines, épices, parfois œuf ou fromage. Le tout accompagné d’une sauce savoureuse.
Découvrez nos conseils pour une journée type en téléchargeant la fiche ci-dessous.
Menu
Plat
Buddha Bowl : Taboulé de boulghour et pois chiches à la libanaise, Aubergines Poêlée, Papaye rôtie, Concombre, Salade Verte, Céleri, Pommes, Oranges, Amandes effilées, Vinaigrette au Citron Huile d'Olive
Filet d'Agneau en Croûte d'herbes, Haricots Verts Persillade, Patates Douces
Poke Bowl : Hareng fumés marinés à l'huile d'olive, Salade de pommes de terre, Aubergines Poêlée, Papaye rôtie, Concombre, Salade Verte, Céleri, Pommes, Oranges, Amandes effilées, Vinaigrette au Citron Huile d'Olive
Mini Buddha Bowl : Taboulé de boulghour et pois chiches à la libanaise, Aubergines Poêlée, Papaye rôtie, Concombre, Salade Verte, Céleri, Pommes, Oranges, Amandes effilées, Vinaigrette au Citron Huile d'Olive
Supplément
Energy Balls : Noix de coco, poires, chocolat, graines de lin, beurre d'amandes, avoine
Plat
Buddha Bowl : Toast de Brie, Lentilles Corails, Haricots verts, Poivrons marinés, Carottes en bâtonnet, Salade Verte, Chou de Chine, Abricots secs, Graines de sésames, Vinaigrette au sésame & gingembre
Filet de mahi mahi au Gingembre, Poêlée de légumes à la coriandre, Riz Sauvage
Poke Bowl : Rillettes de Saumon, Toasts, Haricots verts, Poivrons marinés, Carottes en bâtonnet, Salade Verte, Chou de Chine, Abricots secs, Graines de sésames, Vinaigrette au sésame & gingembre
Mini Buddha Bowl : Toast de Brie, Lentilles Corails, Haricots verts, Poivrons marinés, Carottes en bâtonnet, Salade Verte, Chou de Chine, Abricots secs, Graines de sésames, Vinaigrette au sésame & gingembre
Supplément
Energy Balls : Amandes, dattes, mangues, noix, graines de Chia, chocolat, vanille
Plat
Buddha Bowl : Greek Houmous (aux Epinards), Pain toasté, Asperges, Radis, citrouille rôtie, Choux-fleurs crus, Salade Verte, Endives, Noisettes, Fruits déshydratés, Vinaigrette à l'ancienne
Entrecôte Sauce au Poivre, Brocolis, Polenta aux tomates confites
Poke Bowl : Ceviche de perroquet, Boulettes de riz au parmesan, Asperges, Radis, citrouille rôtie, Choux-fleurs crus, Salade Verte, Endives, Noisettes, Fruits déshydratés, Vinaigrette à l'ancienne
Mini Buddha Bowl : Greek Houmous (aux Epinards), Pain toasté, Asperges, Radis, citrouille rôtie, Choux-fleurs crus, Salade Verte, Endives, Noisettes, Fruits déshydratés, Vinaigrette à l'ancienne
Supplément
Energy Balls : Amandes, figues, graines de lin, graines de courges, sirop d'érable, huile de coco, graines de Chia
Plat
Buddha Bowl : Boulettes de légumineuses et semoule au cheddar, Tomates, et champignons crus, Navets grillés, Courgettes marinées, Salade Verte, Fenouil, Graines de Chia, Olives, Sauce Cacahuètes
Crevettes au Vinaigre Balsamique & Crème, Choux Fleurs & Butternut rôtis, Lentilles Corails
Poke Bowl : Carpaccio de Saumon, Riz collant au sésame & cacahuètes, Tomates, et champignons crus, Navets grillés, Courgettes marinées, Salade Verte, Fenouil, Graines de Chia, Olives, Sauce Cacahuètes
Mini Buddha Bowl : Boulettes de légumineuses et semoule au cheddar, Tomates, et champignons crus, Navets grillés, Courgettes marinées, Salade Verte, Fenouil, Graines de Chia, Olives, Sauce Cacahuètes
Supplément
Energy Balls : Cranberries, raisins secs, amandes, chocolat, noix, noix de coco, graines de lin, cannelle, vanille
Plat
Buddha Bowl : Tofu mariné au Teriaky,Riz complet au maïs, Betteraves, Brocolis croquants, Concombres, Endives, Chou Rouge, Emmental, Raisins, Graines de Courge, Vinaigrette au Pesto
Magret de canard Sauce au foie gras, Lamelles d'Aubergines, Pommes de terre confites
Poke Bowl : Tartare de Thon Jaune, Salade de Riz au sésame & cacahuètes, Betteraves, Brocolis croquants, Concombres, Endives, Chou Rouge, Emmental, Raisins, Graines de Courge, Vinaigrette au Pesto
Mini Buddha Bowl : Tofu mariné au Teriaky,Riz complet au maïs, Betteraves, Brocolis croquants, Concombres, Endives, Chou Rouge, Emmental, Raisins, Graines de Courge, Vinaigrette au Pesto
Supplément
Energy Balls : Pruneaux, abricots, riz soufflé, noix, amandes, coco râpée
Pas de plats.
Plat
Buddha Bowl : Palets de Quinoa aux légumes & Chèvre, Betteraves, Courgettes marinées, Lamelles de carottes, Salade Verte, Chou chinois, Figues, graines de chia, Graines de lins, Sauce aux cacahuètes
Poulet Fermier, Sauce Foie Gras, Haricots Verts Extra Fins, Tagliatelles aux Champignons
Poke Bowl : Thon jaune mariné, Salade de Riz au sésame & Cacahuètes, Betteraves, Courgettes marinées, Lamelles de carottes, Salade Verte, Chou chinois, Figues, graines de chia, Graines de lins, Sauce aux cacahuètes
Mini Buddha Bowl : Palets de Quinoa aux légumes & Chèvre, Betteraves, Courgettes marinées, Lamelles de carottes, Salade Verte, Chou chinois, Figues, graines de chia, Graines de lins, Sauce aux cacahuètes
Supplément
Energy Balls : Mangues, Coco, Chocolat, Noisettes et Dattes
Plat
Buddha Bowl : Taboulé, Choux Fleurs Croquants, Tomates, Dés de squashs poêlées, Salade Verte, Choux Vert, Cranberries, amandes, herbes fines, Vinaigrette coco & Wasabi
Filet de Vivaneau Crème infusée au gingembre (Crème de Soja), Citrouille à la cubaine, Lentilles
Poke Bowl : Sashimi de wahoo et sa crème wasabi, Boulettes de riz et lentilles corail aux graines de chia, Choux Fleurs Croquants, Tomates, Dés de squashs poêlées, Salade Verte, Choux Vert, Cranberries, amandes, herbes fines, Vinaigrette coco & Wasabi
Mini Buddha Bowl : Taboulé, Choux Fleurs Croquants, Tomates, Dés de squashs poêlées, Salade Verte, Choux Vert, Cranberries, amandes, herbes fines, Vinaigrette coco & Wasabi
Supplément
Energy Balls : Abricots, Raisins Secs, Amandes, Noix de Coco, Graines de Lin, Cannelle, Vanille
Plat
Buddha Bowl : Fallafels, Maïs, Asperges, concombre, Radis, Tomates, Salade Verte, Endives, Feta, Fruits secs, Sauce Tahini
Filet Mignon de Porc aux Pommes, Légumes du Soleil, Pommes en Robe des Champs
Poke Bowl : Crevettes au gingembre, Riz collant au sésame & cacahuètes, Asperges, concombre, Radis, Tomates, Salade Verte, Endives, Feta, Fruits secs, Sauce Tahini
Mini Buddha Bowl : Fallafels, Maïs, Asperges, concombre, Radis, Tomates, Salade Verte, Endives, Feta, Fruits secs, Sauce Tahini
Supplément
Energy Balls : Amandes, Cannelle, caramel, Dattes, graines de chia et de tournesol
Plat
Buddha Bowl : Toast à la fourme d'Ambert, Champignons, Poivrons, Aubergines marinées, Salade Verte, Epinards, Raisins frais, lupins, copeaux de cheddar, Vinaigrette au pesto
Crevettes Sautées au Pesto Rosso, Ratatouille, Riz Sauvage
Poke Bowl : Duo de saumons marinés, Galettes de riz rouge au chèvre, Champignons, Poivrons, Aubergines marinées, Salade Verte, Epinards, Raisins frais, lupins, copeaux de cheddar, Vinaigrette au pesto
Mini Buddha Bowl : Toast à la fourme d'Ambert, Champignons, Poivrons, Aubergines marinées, Salade Verte, Epinards, Raisins frais, lupins, copeaux de cheddar, Vinaigrette au pesto
Supplément
Energy Balls : Pruneaux, Zeste d'Orange, Amandes, Miel et Riz soufflé
Plat
Buddha Bowl : Boulettes de céréales et haricots blancs, Radis, Chouchoute, Tomates, Salade Verte, Choux Rouge, Lanières de tortillas, oignons rouges, coriandre, Vinaigrette à la Tomate
Magret de Canard Crème au Chèvre et Miel, Lamelles d'Aubergines au Four, Risotto
Poke Bowl : Truite saumonée poêlée et son rougail de Papayes, Riz collant au sésame & cacahuètes, Radis, Chouchoute, Tomates, Salade Verte, Choux Rouge, Lanières de tortillas, oignons rouges, coriandre, Vinaigrette à la Tomate
Mini Buddha Bowl : Boulettes de céréales et haricots blancs, Radis, Chouchoute, Tomates, Salade Verte, Choux Rouge, Lanières de tortillas, oignons rouges, coriandre, Vinaigrette à la Tomate
Supplément
Energy Balls : Chocolat, beurre d'arachide, miel, avoine et coco
Pas de plats.
Plat
Buddha Bowl : Polenta au Bleu & aux Noix, Citrouille rôtie, Radis, Tomates, Salade verte, Chou vert et rouge, Papayes, graines de tournesol , et pavot, Sauce Cacahuète
Osso bucco de veau à la milanaise, Carottes aux Zestes, Spaghettis au Parmesan
Poke Bowl : Tataki de saumon, Salade de riz au sésame et cacahuètes, Citrouille rôtie, Radis, Tomates, Salade verte, Chou vert et rouge, Papayes, graines de tournesol , et pavot, Sauce Cacahuète
Mini Buddha Bowl : Polenta au Bleu & aux Noix, Citrouille rôtie, Radis, Tomates, Salade verte, Chou vert et rouge, Papayes, graines de tournesol , et pavot, Sauce Cacahuète
Supplément
Energy Balls : Noix de coco, poires, chocolat, graines de lin, beurre d'amandes, avoine
Plat
Buddha Bowl : Houmous de haricots blancs au sésame, Toast de pain grillé, Haricots verts, Choux-fleurs croquants, Betteraves, Salade verte, Chou chinois frisé, Agrumes , fruits secs, graines de Chia, Crème de fromage frais aux herbes
Curry vert Thaï de poulet fermier aux crevettes (épicé), Bananes Poingo et rougail de tomates, Riz Blanc
Poke Bowl : Ceviche de Thon Jaune à l'Avocat, Piment & Citron Vert, Riz collant au sésame et cacahuètes, Haricots verts, Choux-fleurs croquants, Betteraves, Salade verte, Chou chinois frisé, Agrumes , fruits secs, graines de Chia, Crème de fromage frais aux herbes
Mini Buddha Bowl : Houmous de haricots blancs au sésame, Toast de pain grillé, Haricots verts, Choux-fleurs croquants, Betteraves, Salade verte, Chou chinois frisé, Agrumes , fruits secs, graines de Chia, Crème de fromage frais aux herbes
Supplément
Energy Balls : Amandes, dattes, mangues, noix, graines de Chia, chocolat, vanille
Plat
Buddha Bowl : Boulette de riz à la raclette et au pavot, Rondelles de carottes, Cœur d'artichaut, Chutney de papayes vertes, Salade verte, Céleri, Fruits secs, graines de sésame grillé, herbes fraîches (menthe, persil, oignons verts), Sauce aux agrumes
Magret de canard aux mangues, Légumes rôtis, Potatoes
Poke Bowl : Crevettes Thaï, Galettes de riz rouge au sésame, Rondelles de carottes, Cœur d'artichaut, Chutney de papayes vertes, Salade verte, Céleri, Fruits secs, graines de sésame grillé, herbes fraîches (menthe, persil, oignons verts), Sauce aux agrumes
Mini Buddha Bowl : Boulette de riz à la raclette et au pavot, Rondelles de carottes, Cœur d'artichaut, Chutney de papayes vertes, Salade verte, Céleri, Fruits secs, graines de sésame grillé, herbes fraîches (menthe, persil, oignons verts), Sauce aux agrumes
Supplément
Energy Balls : Figues, graines de lin, graines de courges, sirop d'érable, huile de coco, graines de Chia
Plat
Buddha Bowl : Galletines de céréales et légumineuses aux tomates confites et au pesto,, Champignons, et fenouil émincé cru, Brocolis Croquants, Navets grillés , Salade verte, Roquette, Pommes, poires séchées, cacahuètes, Vinaigrette au pesto
Filet de truite saumonée et sa crème à l'ail confit, Caviar d'Aubergines, Riz Rouge
Poke Bowl : Tartare de thon jaune au Gingembre, Riz collant au sésame et cacahuètes, Champignons, et fenouil émincé cru, Brocolis Croquants, Navets grillés , Salade verte, Roquette, Pommes, poires séchées, cacahuètes, Vinaigrette au pesto
Mini Buddha Bowl : Galletines de céréales et légumineuses aux tomates confites et au pesto,, Champignons, et fenouil émincé cru, Brocolis Croquants, Navets grillés , Salade verte, Roquette, Pommes, poires séchées, cacahuètes, Vinaigrette au pesto
Supplément
Energy Balls : Cranberries, raisins secs, amandes, chocolat, noix, noix de coco, graines de lin, cannelle, vanille
Plat
Buddha Bowl : Toasts de chèvre,Œuf dur, Poivrons marinés à l'ail et à l'huile d'olive, Aubergines fondantes, Courgettes rôties, Salade verte, Endives, Oignons rouges, graines de Chia, Vinaigrette chimichurri
Bavette à la Tapenade, Légumes du Soleil, Polenta Gratinée
Poke Bowl : Carpaccio de Mahi mahi au pesto, Boulettes de riz au bleu et tomates confites, Poivrons marinés à l'ail et à l'huile d'olive, Aubergines fondantes, Courgettes rôties, Salade verte, Endives, Oignons rouges, graines de Chia, Vinaigrette chimichurri
Mini Buddha Bowl : Toasts de chèvre,Œuf dur, Poivrons marinés à l'ail et à l'huile d'olive, Aubergines fondantes, Courgettes rôties, Salade verte, Endives, Oignons rouges, graines de Chia, Vinaigrette chimichurri
Supplément
Energy Balls : Pruneaux, abricots, riz soufflé, noix, amandes, coco râpée
Pas de plats.