Aqua Bowl
Formule privilégiant la qualité à la quantité.
Ce menu vous propose de faire la part belle aux légumes frais, de limiter les protéines animales et de privilégier les produits de qualité tels les poissons gras (thon jaune, saumon…), crevettes, poulet fermier, etc
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Vous souhaitez perdre du poids ? Notre journée Aqua’Bowl vous accompagne dans cette démarche : 1 plat midi + 1 Buddha Bowl.
Des plats complets, équilibrés et sains établis en collaboration avec une Diététicienne Nutritionniste Diplômée d’Etat.
Le buddha Bowl est composé de protéines végétales, légumes cuits et/ou crus, fruits, graines, épices, parfois œuf ou fromage. Le tout accompagné d’une sauce savoureuse. Le Poke Bowl est composé de poisson (cru, mariné ou cuit) ou fruits de mer, féculents, légumes cuits et/ou crus, fruits, graines, épices, parfois œuf ou fromage. Le tout accompagné d’une sauce savoureuse.
Découvrez nos conseils pour une journée type en téléchargeant la fiche ci-dessous.
Menu
Plat
Buddha Bowl : Salade de Légumineuses & maïs au TOFU Doré, Citrouille rôtie, Radis, Tomates, Salade verte, Choux rouge, Papayes, Olives, graines de tournesol et pavot, Sauce à la Menthe
Midi : Lapin aux Olives, Légumes rôtis, Purée de Pommes de terre aux herbes
Poke Bowl : Crevettes, Salade de Légumineuses au maïs, Citrouille rôtie, Radis, Tomates, Salade verte, Choux rouge, Papayes, Olives, graines de tournesol et pavot, Sauce à la Menthe
Mini Buddha Bowl : Salade de Légumineuses & maïs au TOFU Doré, Citrouille rôtie, Radis, Tomates, Salade verte, Choux rouge, Papayes, Olives, graines de tournesol et pavot, Sauce à la Menthe
Supplément
Energy Balls : Noix de coco, poires, chocolat, graines de lin, beurre d'amandes, avoine
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Plat
Buddha Bowl : Houmous de haricots blancs aux sésames, Toast de pain grillé, Poivrons marinés à l'ail et à l'huile d'olive, Choux-fleurs croquants, Betteraves, Salade verte, Cèleri, Agrumes , fruits secs, graines de Chia, Sauce Acidulée aux agrumes
Midi : Curry vert Thaï de poulet fermier aux crevettes, Rougail de tomates, Riz blanc
Poke Bowl : Tartare de Thon jaune aux crevettes, Houmous de haricots blancs aux sésames, Toast de pain grillé, Poivrons marinés à l'ail et à l'huile d'olive, Choux-fleurs croquants, Betteraves, Salade verte, Cèleri, Agrumes , fruits secs, graines de Chia, Sauce Acidulée aux agrumes
Mini Buddha Bowl : Houmous de haricots blancs aux sésames, Toast de pain grillé, Poivrons marinés à l'ail et à l'huile d'olive, Choux-fleurs croquants, Betteraves, Salade verte, Cèleri, Agrumes , fruits secs, graines de Chia, Sauce Acidulée aux agrumes
Supplément
Energy Balls : Amandes, dattes, mangues, noix, graines de Chia, chocolat, vanille
Plat
Buddha Bowl : Polenta au Bleu & aux Noix, Rondelles de carottes, Cœur d'artichaut, Chutney de papayes vertes, Salade verte, Choux Vert, Raisins, Gouda, herbes fraîches (menthe, persil, oignons verts), Sauce aux agrumes
Midi : Magret de canard aux mangues, Légumes rôtis, Spaghettis au Parmesan
Poke Bowl : Sashimi de saumon, Polenta au Bleu & aux Noix, Rondelles de carottes, Cœur d'artichaut, Chutney de papayes vertes, Salade verte, Choux Vert, Raisins, Gouda, herbes fraîches (menthe, persil, oignons verts), Sauce aux agrumes
Mini Buddha Bowl : Polenta au Bleu & aux Noix, Rondelles de carottes, Cœur d'artichaut, Chutney de papayes vertes, Salade verte, Choux Vert, Raisins, Gouda, herbes fraîches (menthe, persil, oignons verts), Sauce aux agrumes
Supplément
Energy Balls : Figues, graines de lin, graines de courges, sirop d'érable, huile de coco, graines de Chia
Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Plat
Buddha Bowl : Toasts de chèvre, Œuf dur, Champignons, et fenouil émincé cru, Aubergines fondantes , Navets grillés , Salade verte, Chou Kale, Pommes, cacahuètes, Vinaigrette à l'Echalote
Midi : Filet de truite saumonée et sa crème à l'ail confit, Caviar d'Aubergines, Patates Douces
Poke Bowl : Tartare de truite saumonée, Salade de Légumineuses, Champignons, et fenouil émincé cru, Aubergines fondantes , Navets grillés , Salade verte, Chou Kale, Pommes, cacahuètes, Vinaigrette à l'Echalote
Mini Buddha Bowl : Toasts de chèvre, Œuf dur, Champignons, et fenouil émincé cru, Aubergines fondantes , Navets grillés , Salade verte, Chou Kale, Pommes, cacahuètes, Vinaigrette à l'Echalote
Supplément
Energy Balls : Cranberries, raisins secs, amandes, chocolat, noix, noix de coco, graines de lin, cannelle, vanille
Plat
Buddha Bowl : Boulettes de riz à la raclette et au pavot, Haricots verts, Brocolis Croquants, Courgettes rôties, Salade verte, Endives, Oignons rouges, graines de Lins, Noisettes, Vinaigrette chimichurri
Midi : Bavette à la Tapenade, Tomates à la Provençale, Polenta Gratinée aux Tomates Confites
Poke Bowl : Sashimi de Thon, Boulettes de riz à la raclette et au pavot, Haricots verts, Brocolis Croquants, Courgettes rôties, Salade verte, Endives, Oignons rouges, graines de Lins, Noisettes, Vinaigrette chimichurri
Mini Buddha Bowl : Boulettes de riz à la raclette et au pavot, Haricots verts, Brocolis Croquants, Courgettes rôties, Salade verte, Endives, Oignons rouges, graines de Lins, Noisettes, Vinaigrette chimichurri
Supplément
Energy Balls : Pruneaux, abricots, riz soufflé, noix, amandes, coco râpée
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Pas de plats.
Plat
Buddha Bowl : Brownies salés aux courgettes, millet et mimolette, Carottes, Courgettes en bâtonnets, Aubergines fondantes, Salade Verte, Chou vert, Olives, Raisins Secs, Amandes, Vinaigrette au Curry
Midi : Risotto au confit de canard, Epinards & champignons, Tomates rôties
Poke Bowl : Crevettes mayonnaise, Brownies salés aux courgettes, millet et mimolette, Carottes, Courgettes en bâtonnets, Aubergines fondantes, Salade Verte, Chou vert, Olives, Raisins Secs, Amandes, Vinaigrette au Curry
Mini Buddha Bowl : Brownies salés aux courgettes, millet et mimolette, Carottes, Courgettes en bâtonnets, Aubergines fondantes, Salade Verte, Chou vert, Olives, Raisins Secs, Amandes, Vinaigrette au Curry
Supplément
Energy Balls : Abricots, amandes, sésame, riz soufflé, gingembre, quatre épices, miel
Plat
Buddha Bowl : Toast de Camembert, Champignons crus, Aubergines marinées, Brocolis, Concombres, Salade Verte, Fenouil, Graines de Pavot, Chutney d'Oignons, Suprême de Pomelos, Vinaigrette à l'échalote
Midi : Pavé de Mahi Mahi Sauce Tahini, Citrouille rôtie, Purée de Patates douces
Poke Bowl : Carpaccio de Mahi Mahi, Salade de Pommes de Terre, Champignons crus, Aubergines marinées, Brocolis, Concombres, Salade Verte, Fenouil, Graines de Pavot, Chutney d'Oignons, Suprême de Pomelos, Vinaigrette à l'échalote
Mini Buddha Bowl : Toast de Camembert, Champignons crus, Aubergines marinées, Brocolis, Concombres, Salade Verte, Fenouil, Graines de Pavot, Chutney d'Oignons, Suprême de Pomelos, Vinaigrette à l'échalote
Supplément
Energy Balls : Cranberries, pruneaux, flocons d'avoine et amandes
Plat
Buddha Bowl : Houmous au Citron, Pain toasté, Tomates, Courgettes, Choux-fleurs, Rondelles de Betteraves, Salade Verte, Céleri, Graines de chia, Kiwis, Noisettes, Sauce vinaigrette au Pesto
Midi : Escalope de Poulet Fermier Sauce Satay (Aux Cacahuètes), Aubergines fondantes, Riz
Poke Bowl : Saumon Fumé, Houmous au Citron, Pain toasté, Tomates, Courgettes, Choux-fleurs, Rondelles de Betteraves, Salade Verte, Céleri, Graines de chia, Kiwis, Noisettes, Sauce vinaigrette au Pesto
Mini Buddha Bowl : Houmous au Citron, Pain toasté, Tomates, Courgettes, Choux-fleurs, Rondelles de Betteraves, Salade Verte, Céleri, Graines de chia, Kiwis, Noisettes, Sauce vinaigrette au Pesto
Supplément
Energy Balls : Graines de chia, graines de lin, cacao, beurre de cacahuètes, coco, flocons d'avoine, cannelle
Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Plat
Buddha Bowl : Galettes de Riz aux haricots Rouges, Asperges vertes, Dés de squash poêlés, Poivrons croquants, Radis, Salade Verte, Endives, Tomates confites, Ananas, copeaux de Cheddar, Sauce acidulée aux fruits de la passion
Midi : Tartare de thon jaune à l'huile d'olive, combawa et coriandre, Salade de petits Légumes et vinaigrette citron, Taboulé
Poke Bowl : Tartare de thon jaune à l'huile d'olive, combawa et coriandre, Galettes de Riz aux haricots Rouges, Asperges vertes, Dés de squash poêlés, Poivrons croquants, Radis, Salade Verte, Endives, Tomates confites, Ananas, copeaux de Cheddar, Sauce acidulée aux fruits de la passion
Mini Buddha Bowl : Galettes de Riz aux haricots Rouges, Asperges vertes, Dés de squash poêlés, Poivrons croquants, Radis, Salade Verte, Endives, Tomates confites, Ananas, copeaux de Cheddar, Sauce acidulée aux fruits de la passion
Supplément
Energy Balls : Bananes, cacahuètes, raisins secs, flocons d'avoine, noix de coco, beurre de cacahuète, miel, extrait de vanille
Plat
Buddha Bowl : Taboulé aux Pois Chiches, Tofu Mariné au Lait de Coco, Carottes râpées, Papaye verte râpée, Rougail de Tomates, Salade Verte, Chou rouge, Graines de Lin, Fêta, Abricots Secs, Sauce Vinaigrette Soja & Cacahuètes
Midi : Magret de Canard aux Mangues, Haricots verts, Ecrasé de Pommes de Terre
Poke Bowl : Crevettes marinées, Salade de Légumineuses, Carottes râpées, Papaye verte râpée, Rougail de Tomates, Salade Verte, Chou rouge, Graines de Lin, Fêta, Abricots Secs, Sauce Vinaigrette Soja & Cacahuètes
Mini Buddha Bowl : Taboulé aux Pois Chiches, Tofu Mariné au Lait de Coco, Carottes râpées, Papaye verte râpée, Rougail de Tomates, Salade Verte, Chou rouge, Graines de Lin, Fêta, Abricots Secs, Sauce Vinaigrette Soja & Cacahuètes
Supplément
Energy Balls : Cacao, noisettes et fruits secs, riz soufflé, extrait de vanille
Plat
Buddha Bowl : Bouchées Petits Pois et Quinoa, Carottes, Courgettes marinées à l'huile d'olive, Champignons, oignons rouges, Salade Verte, Roquette, Cranberries, Olives, Vinaigrette César (aux anchois)
Midi : Escalope de Poulet Fermier au Foie gras, Haricots verts extra fins, Pommes de Terre Sautées
Poke Bowl : Tartare de Thon jaune, Bouchées Petits Pois et Quinoa, Carottes, Courgettes marinées à l'huile d'olive, Champignons, oignons rouges, Salade Verte, Roquette, Cranberries, Olives, Vinaigrette César (aux anchois)
Mini Buddha Bowl : Bouchées Petits Pois et Quinoa, Carottes, Courgettes marinées à l'huile d'olive, Champignons, oignons rouges, Salade Verte, Roquette, Cranberries, Olives, Vinaigrette César (aux anchois)
Supplément
Energy Balls : Noix de coco, poires, chocolat, graines de lin, beurre d'amandes, avoine
Plat
Buddha Bowl : Salade de Lentilles & Maïs, Tomates fraîches, Haricots verts, Poivrons marinés, Salade Verte, Endives, Graines de courge, Mimolette, Sauce Cacahuètes
Midi : Saumon au crumble de noisettes, Paillassons de légumes, Quinoa Tricolore
Poke Bowl : Sashimi de saumon, Boulettes de Riz Collant au sésame, Tomates fraîches, Haricots verts, Poivrons marinés, Salade Verte, Endives, Graines de courge, Mimolette, Sauce Cacahuètes
Mini Buddha Bowl : Salade de Lentilles & Maïs, Tomates fraîches, Haricots verts, Poivrons marinés, Salade Verte, Endives, Graines de courge, Mimolette, Sauce Cacahuètes
Supplément
Energy Balls : Cranberries, raisins secs, amandes, chocolat, noix, noix de coco graines de lin, vanille
Plat
Buddha Bowl : Fallafels, Betteraves, Aubergines marinées, Concombre, Salade Verte, Chou Blanc, Fruits secs, Mix de graines, Vinaigrette sauce Tahini
Midi : Filet d'Agneau Crème au Chèvre, Purée de légumes, Galettes de polenta
Poke Bowl : Sashimi de Thon Jaune, Fallafels, Betteraves, Aubergines marinées, Concombre, Salade Verte, Chou Blanc, Fruits secs, Mix de graines, Vinaigrette sauce Tahini
Mini Buddha Bowl : Fallafels, Betteraves, Aubergines marinées, Concombre, Salade Verte, Chou Blanc, Fruits secs, Mix de graines, Vinaigrette sauce Tahini
Supplément
Energy Balls : Amandes, figues, graines de lin, graines de courge, sirop d'érable, huile de coco, graines de chia
Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Plat
Buddha Bowl : Boulettes de légumineuses à l'Indienne, Radis, Chou fleur cru, Squash rôtie, Carottes, Salade Verte, Roquette, Graines de pavot, Oignons frits, Vinaigrette au curry
Midi : Tartare de Mahi mahi, Crudités crème aux herbes, Salade de riz Sauvage
Poke Bowl : Tartare de Mahi mahi, Boulettes de légumineuses à l'Indienne, Radis, Chou fleur cru, Squash rôtie, Carottes, Salade Verte, Roquette, Graines de pavot, Oignons frits, Vinaigrette au curry
Mini Buddha Bowl : Boulettes de légumineuses à l'Indienne, Radis, Chou fleur cru, Squash rôtie, Carottes, Salade Verte, Roquette, Graines de pavot, Oignons frits, Vinaigrette au curry
Supplément
Energy Balls : Pruneaux, abricots, riz soufflé, noix amandes, coco râpée
Plat
Buddha Bowl : Mini bruschettas aubergine chèvre, Œuf, Citrouille rôtie, Brocolis croquants, Tomates, Asperges, Salade Verte, Chou rouge, Papaye séchée, Graines de sésame, Sauce Fromage blanc ail & Fines herbes
Midi : Tajine de Canard aux olives, Légumes Tajine, Patates douces rôties
Poke Bowl : Crevettes, Mini bruschettas aubergine chèvre, Citrouille rôtie, Brocolis croquants, Tomates, Asperges, Salade Verte, Chou rouge, Papaye séchée, Graines de sésame, Sauce Fromage blanc ail & Fines herbes
Mini Buddha Bowl : Mini bruschettas aubergine chèvre, Œuf, Citrouille rôtie, Brocolis croquants, Tomates, Asperges, Salade Verte, Chou rouge, Papaye séchée, Graines de sésame, Sauce Fromage blanc ail & Fines herbes
Supplément
Energy Balls : Amandes, dattes, mangues, noix, graines de chia, chocolat, vanille