Aqua'Zen
Vous n’êtes pas végétarien mais vous souhaitez goûter à de nouvelles saveurs et/ ou limiter votre consommation de protéines animales, de cholestérol et la synthèse d'acide urique; la formule AQUA ZEN vous propose chaque jour un plat Végétarien + un plat avec une quantité limitée de viande, volaille ou poisson + féculents et légumes.
Menu
Entrée
Bouchées à la reine aux épinards à la crème
Plat
Galettes de légumes au parmesan & Risotto de Quinoa aux asperges & champignons
Moussaka Végé
Cachupa (Plat du Cap Vert à base de Porc & Chorizo), Carottes & Chou, Haricots Blancs & Maïs
Dessert
Muffin à la Mangue, Noix de Coco & Fruits des bois
Supplément
Carottes & Chou
Haricots Blancs & Maïs
Riz Blanc
Energy Balls : Noix de coco, poires, chocolat, graines de lin, beurre d'amandes, avoine
Collation : Fruits déshydratés, Mix de graines
Haricots verts persillade
Entrée
Muffin Salé aux Carottes et à la Feta
Plat
Boulettes de Légumineuses & Céréales sauce Mafé, Riz Blanc & Poêlée de Chou, carottes, courgettes et navets
Lasagnes végétariennes aux légumes, Olives noires & Chèvre
Filet de Marlin Sauce Pesto, Mousseline de Panais, Houmous
Dessert
Panacotta à la Pomme Liane
Supplément
Collation : Poé Citrouille Amandes
Purée de chou fleur
Carottes
Pommes de Terre Vapeur
Riz Blanc
Energy Balls : Cranberries, raisins secs, amandes, chocolat, noix, noix de coco graines de lin, vanille
Entrée
Pizza aux Tomates, Fromage & Poivrons
Plat
Bâtonnets de Tofu Croustillant, Sauce Moutardée au miel, Aubergines rôties & Patates Douces
Hamburger Végé au steak de lentilles corail, au caviar d'aubergine & au chèvre
Spaghettis Carbonara, aux Champignons
Dessert
Tarte Poire - Chocolat
Supplément
Collation : Compote de Pommes / Kiwi Maison, Chocolat noir
Chou de chine flashé
Haricots verts
Nouilles Chinoises
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, figues, graines de lin, graines de courge, sirop d'érable, huile de coco, graines de chia
Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Entrée
Bruschetta au pesto, tomate et mozzarella
Plat
Beignets de Courgettes Crème aux herbes, Légumes du Soleil & Sarrasin aux raisins secs
Gratin de Millet aux Petits Légumes, Camembert, Parmesan & Amandes
Tajine de Veau aux Poires, Légumes Tajine, Semoule aux Petits Pois
Dessert
Croustade Pommes Raisins à la Cannelle
Supplément
Collation : Papayes rôties, Mix de graines
Wok de Légumes
Courgettes Persillade
Semoule aux Petits Pois (avec gluten)
Riz Blanc
Energy Balls : Pruneaux, abricots, riz soufflé, noix amandes, coco râpée
Entrée
Mille-feuille d'aubergines grillées & Houmous
Plat
Tartiflette Végétarienne
Fallafels et Légumes citronnés à la Menthe & Semoule
Tataki de Thon, Chutney de papayes, Taboulé
Dessert
Tiramisu aux Fruits Rouges
Supplément
Collation : Fruits déshydratés (mélange raisins secs, abricots secs, coco …), Chocolat
Squash rôties
Carottes
Tagliatelles (avec gluten)
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, dattes, mangues, noix, graines de chia, chocolat, vanille
Pas de plats.
Entrée
Panna Cotta au Bleu et son tartare de tomates au basilic
Plat
Steak de Quinoa & Betterave au Chèvre / Purée de Haricots Blancs aux Sésames
Farfalles au Pesto, Petits Pois, Haricots Verts, Tomates Séchées & Noisettes
Escalope de Veau Sauce Fromagère, Brocolis, Potatoes
Dessert
Gâteau Roulé à la Confiture de fruits rouges
Supplément
Courgettes
Potatoes
Riz Blanc
Energy Balls : Tahin, figues, noix, miel, noix de coco, vanille, citron
Collation : Salade de fruits frais, Mix de graines
Squash au Four
Pas de plats.
Entrée
Tarte aux Epinards & Chèvre
Plat
Galettes de Courgettes au Camembert, Houmous aux Poivrons / Toasts grillés
Tofu & Chouchoute façon butter Chicken, riz à la cardamome
Gratin de Gnocchis au Jambon, Tomates & Basilic
Dessert
Tarte au chocolat et amandes grillées
Supplément
Collation : Fruits déshydratés, Mix de Graines
Purée de légumes du soleil
Pommes vapeur
Riz Blanc
Energy Balls : Abricots, amandes, sésame, riz soufflé, gingembre, quatre épices, miel
Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Entrée
Concombre farci au Houmous & Graines de Lin
Plat
Burger Végé au steak de carottes & Quinoa, Comté et aux Légumes rôtis Sauce Americaine
Rösties de Patates Douces - Crème Fouettée aux Fines Herbes - Omelette poireaux & chèvre / Salade verte
Porc Braisé à l'harissa et haricots blancs, squash rôtis
Dessert
Queijadas (Gâteau Portugais à base de Fromage blanc)
Supplément
Collation : Mousse au chocolat, Fruits déshydratés
Carottes
Poêlée de Choux aux Sésames
Riz Blanc
Energy Balls : Cacao, noisettes et fruits secs, extrait de vanille
Entrée
Croquettes de Légumes & Pommes de terre au Parmesan
Plat
Boulettes de Pois Chiches, Tomates Séchées & Citron - Ratatouille Provençale, Tagliatelles au Parmesan
Salade de Lentilles aux tomates, Endives au gorgonzola & noix
Galettes de Thon Sauce Aïoli, Légumes Vapeur, Pommes de Terre
Dessert
Mille-feuille
Supplément
Collation : Compote de Fruits Rouges, Amandes et noisettes
Squash au four
Légumes Vapeur
Polenta Gratinée
Riz Blanc
Energy Balls : Bananes, cacahuètes, raisins secs, flocons d'avoine, noix de coco, miel
Entrée
Flammekueche au Bleu, Poires & Noix
Plat
Spaghettis Carbo Vege au Chèvre, Noix et Petits Légumes
Tofu pané & sa sauce barbecue / Légumes au Four & Potatoes
Parmentier aux 3 viandes & Raisins Secs
Dessert
Crème à la vanille
Supplément
Légumes sautés
Polenta gratinée
Riz Blanc
Energy Balls : Noix de coco, Poires, Chocolat, Graines de lin, Beurre d'Amande, Avoine
Collation : Compote Pommes Kiwis, Mix de graines
Haricots Verts sautés à l'ail
Supplément riz de Konjac
Entrée
Feuilleté aux Courgettes & Mimolette
Plat
Légumes Farcis au risotto de Millet, Noisettes & Champignons
Gratin de Pommes de Terre & Squash au Camembert & Mix de Graines
Mi cuit de Thon Persillade, Squash Rôties, Purée de Haricots blancs
Dessert
Croquant aux Abricots
Supplément
Collation : Gratin de fruits, Batônnets de chocolat
Carottes
Squash Rôties
Purée de Haricots blancs
Riz Blanc
Energy Balls : Cranberries, Raisins Secs, Amandes, Chocolat, noix, Noix de Coco, Graines de Lin, Cannelles, Vanille
Supplément riz de Konjac
Entrée
Carpaccio de Betterave au Roquefort & Noix
Plat
Paella végétarienne au mix de graines et fruits secs
Burger Végé au steak de Lentilles Corail, Aubergines, tomates, salade, Cheddar, Sauce au Fromage frais
Brandade de Thon (Pommes de Terre & Choux Fleurs)
Dessert
Gâteau au Chocolat & Poires
Supplément
Collation : Salade de fruits, Bâtonnet de chocolat
Légumes Curry
Carottes braisées
Polenta
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, Figues, Graines de Lin, Graines de Courge, Sirop d'Erable, Huile de Coco, Graines de Chia
Supplément riz de Konjac
Pains Sans Gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Entrée
Tomates farcies Sauce Tzatzíki (concombres & yaourt grec)
Plat
Lasagnes Courgettes, aubergines, Tomates & Chèvre
Tajine de Pois chiches & légumes rôtis, abricots & amandes / Semoule aux épices douces
Rougail de saucisses et sa compotée d'oignons, Squash au Four, Riz Blanc
Dessert
Muffin aux Pommes / Cannelle
Supplément
Collation : Fruits déshydratés, Mix de graines
Choux de chine poêlés
Courgettes Persillade
Tagliatelles (AVEC GLUTEN)
Riz Blanc
Energy Balls : Pruneaux, Abricots, Riz Soufflé, Noix, Amandes, Coco râpée
Supplément riz de Konjac
Entrée
Tarte Légumes, Olives, Mozza & Pesto
Plat
Steak Végétal aux Célérales Sauce au Poivre - Poêlée de légumes aux Graines
Parmentier de légumes verts et lentilles au Bleu
Escabèche de Thon, Salade de chou fermenté aux sésames, Et au Quinoa
Dessert
Cheese Cake à la mangue
Supplément
Collation : Mousse au chocolat, aux Bonbons coco
Légumes au Four
Courgettes à la marocaine
Lentilles
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, Dattes, Kiwis, Noix, Graines de Chia, Chocolat, vanille
Supplément riz de Konjac