Aqua'Zen
Vous n’êtes pas végétarien mais vous souhaitez goûter à de nouvelles saveurs et/ ou limiter votre consommation de protéines animales, de cholestérol et la synthèse d'acide urique; la formule AQUA ZEN vous propose chaque jour un plat Végétarien + un plat avec une quantité limitée de viande, volaille ou poisson + féculents et légumes.
Menu
Entrée
Foccacia aux Tomates, Olives et Chèvre
Plat
Mie goreng végé au Tofu : plat indonésien à base de pâtes jaunes, Tofu, légumes et pousses de soja, Oignons Grillés
Croquettes de Maïs, Sauce Chili / Poêlée de Tomates & Poivrons aux Haricots Rouges
Agneau Korma, Haricots Verts, Dahl de lentilles
Dessert
Gâteau Pommes / Chocolat
Supplément
Haricots Verts
Polenta
Riz Blanc
Energy Balls : Noix de coco, poires, chocolat, graines de lin, beurre d'amandes, avoine
Collation : Compote aux fruits rouges, Chocolat
squash rôtis
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Entrée
Terrine de Lentilles aux Champignons & Noisettes
Plat
Gratin de Quinoa aux légumes, Raclette & Mix de Graines
Pakoras aux Oignons & Epinards - Sauce Yaourt à la Menthe, Squash au Four au Mix de Graines
Mi-cuit de Thon Sauce Pesto Rosso, Ecrasé de Brocolis , Purée de Pois Cassés
Dessert
Marbré chocolat / Vanille
Supplément
Collation : Salade de fruits Mix de graines
Poêlée de Légumes
Ecrasé de Brocolis
Purée de Pois Cassés
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, dattes, mangues, noix, graines de Chia, chocolat, vanille
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Entrée
Betteraves et Pommes à la crème fouettée
Plat
Jambalaya Végétarien (Plat de Louisiane à base de riz, Haricots Rouges, légumes, Tomates & Epices Cajun)
Steak de Lentilles & Choux Fleurs / Purée de Carottes au Bleu
Salade de Pâtes au Jambon, Chèvre, Tomates & Pesto
Dessert
Panna Cotta aux Fruits Rouges
Supplément
Collation : Mousse au chocolat , aux Framboises
Haricots verts
Poelée de courgettes aux champignons noirs
Nouilles Chinoises
Riz Blanc
Energy Balls : Figues, graines de lin, graines de courges, sirop d'érable, huile de coco, graines de Chia
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Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Entrée
Vol au Vent aux Champignons & Parmesan
Plat
Lasagnes à la Courge Butternut au Chèvre
Légumes farcis aux Champignons, Oignons & Tomates Confites - Purée de Pois Cassés aux Sésames
Boudin aux oignons, Fenouil, Ecrasé de Pommes de terre
Dessert
Financier au Citron
Supplément
Collation : Fruits déshydratés, Mix de graines
Courgettes Persillade
Haricots Verts
Semoule dorée (avec gluten)
Riz Blanc
Energy Balls : Cranberries, raisins secs, amandes, chocolat, noix, noix de coco, graines de lin, cannelle, vanille
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Entrée
Brick aux Poireaux & Camembert
Plat
Tajine de Kefta de Pommes de Terre aux Olives / Légumes à la Marocaine aux Pois Chiches et Mix de Graines
Burger Végétarien au Bleu (Steak de Quinoa & Aubergines, Betteraves, Tomates, Salade, Oignons)
Sashimi de Thon, Chutney de Papayes vertes, Taboulé de Quinoa
Dessert
Tarte Kiwi & Fruits Rouges
Supplément
Collation : Pomme au four à la cannelle, Coulis de Chocolat
Lamelle d'Aubergines
Carottes & champignons
Riz Blanc
Energy Balls : Pruneaux, abricots, riz soufflé, noix, amandes, coco râpée
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Pas de plats.
Entrée
Quiche aux Légumes & Comté
Plat
Couscous au Tofu, Semoule dorée aux raisins secs et légumes Orientaux
Cannelés épicés aux Poivrons & Emmenthal, Légumes du Soleil rôtis, Houmous
Haché Saltimbocca de Veau - Sauce Béarnaise, Légumes au Four, Purée de Pois Cassés
Dessert
Marquise Chocolat - Café
Supplément
Poêlée de Courgettes
Purée de Pois Cassés
Riz Blanc
Energy Balls : Abricots, amandes, sésame, riz soufflé, gingembre, quatre épices, miel
Collation : Poires pochées au Gingembre, Pépites de chocolat
Légumes Chop Suey
Entrée
Tarte Aubergines, Chèvre & Miel
Plat
Boulettes de légumineuses à l'Indienne, Légumes Curry & Riz Blanc
Salade de sarrasin, légumes, tomates, pois chiches, Champignons, Mix de Graines et Basilic
Salade Nicoise (au Thon, Haricots Verts...), Pommes de Terre Vapeur
Dessert
Gâteau Créole à l'Ananas
Supplément
Collation : Fruits frais Mix de graines
Chou de Chine flashé
Poêlée de légumes
Riz Safrané
Riz Blanc
Energy Balls : Cranberries, pruneaux, flocons d'avoine et amandes
Entrée
Galettes de Quinoa aux Légumes
Plat
Bouchées d'épinards à la Feta - Courgettes aux aux Champignons
Taboulé végétarien aux Agrumes, Amandes & Graines de courge
Saucisses à L'Italienne, Purée de Pommes de Terre aux légumes
Dessert
Clafoutis aux Fruits rouges
Supplément
Collation : Fruits déshydratés, Bâtonnets de chocolat
Légumes Tajine
Squash au Four
Nouilles chinoises aux oignons grillés
Riz Blanc
Energy Balls : Graines de chia, graines de lin, cacao, beurre de cacahuètes, coco, flocons d'avoine, cannelle
Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Entrée
Gaspacho Tomates, Concombres Fromage frais Ail & Fines herbes
Plat
Tofu Mariné au Soyo & Pané aux Graines de sésames, Wok de légumes, Nouilles Chinoises aux Oignons Frits
Salade Italienne de Riz Complet au Bleu Sauce Pesto Rosso
Couscous de kefta & Merguez, Légumes Couscous, Semoule aux petits pois
Dessert
Crème Brûlée
Supplément
Collation : Mousse au chocolat, au Coco
Squash rôties
Légumes Couscous
Polenta
Riz Blanc
Energy Balls : Bananes, cacahuètes, raisins secs, flocons d'avoine, noix de coco, beurre de cacahuète, miel, extrait de vanille
Entrée
Crumble de Légumes
Plat
Terrine de légumes aux noix et noisettes pilées, salade de légumineuses
Légumes farcis aux Champignons, Oignons & Tomates Confites - Purée de Pois Cassés aux Sésames
Filet de Marlineau glacé à la moutarde et au Citron, Mousseline de légumes, Ecrasé de Pommes de Terre
Dessert
Tarte Amandine aux Poires & Chocolat
Supplément
Collation : Compote aux Pommes / Fruits rouges, Mix de graines
Purée de légumes
Haricots verts
Lentilles aux épices douces
Riz Blanc
Energy Balls : Cacao, noisettes et fruits secs, riz soufflé, extrait de vanille
Entrée
Mille-feuille d'aubergines grillées & Houmous
Plat
Nuggets de Légumineuses & Céréales - crème aux herbes, Légumes au Four & Pommes de Terre Sautées
Lasagnes végétariennes aux légumes, Olives noires & Chèvre
Bulgogi (spécialité Coréenne à base de porc), Chou sauté, Nouilles Chinoises
Dessert
Brownies
Supplément
Epinards Crémeux
Nouilles Chinoises
Riz Blanc
Energy Balls : Noix de coco, poires, chocolat, graines de lin, beurre d'amandes, avoine
Collation : Smoothie Mangue, Mix de graines
Aubergines
Entrée
Chou Pâtissier farci au Bleu d'auvergne
Plat
Steak de betteraves aux graines de chia, Boulghour aux Petits légumes
Tartiflette Végétarienne
Pavé de Thon Sauce Pesto, Mousseline de Panais & chou fleur, Houmous
Dessert
Crumble aux Fruits Rouges
Supplément
Collation : Poé Citrouille Bâtonnets de Chocolat
Purée de légumes
Légumes chop Suey
Purée de Pois Cassés
Riz Blanc
Energy Balls : Cranberries, raisins secs, amandes, chocolat, noix, noix de coco graines de lin, vanille
Entrée
Muffin Salé aux Carottes et à la Feta
Plat
Tofu du Général Tao aux Tomates, Poivrons & Riz Cantonnais Végétarien
Taboulé aux Lentilles Corail, Comté & Amandes éffilées
Hamburger Montagnard à la raclette et aux Oignons frits
Dessert
Panna Cotta Passion
Supplément
Collation : Mousse au chocolat, Bonbons au coco
Legumes couscous
Courgettes Persillade
Spaghettis (AVEC GLUTEN)
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, figues, graines de lin, graines de courge, sirop d'érable, huile de coco, graines de chia
Pains Sans gluten (Farine de lupins & Graines de Lin) x 3
Entrée
Flan aux Asperges et Parmesan
Plat
Galettes de Pommes de Terre & Haricots Mungo à la Mozzarella et aux fines herbes - Epinards à la Fêta
Moussaka Végé
Steak haché de bœuf aux lardons, sauce bearnaise, Légumes rôtis, Ecrasé de pommes de Terre
Dessert
Croustade Pommes Raisins à la Cannelle
Supplément
Collation : Papayes rôties, Mix de graines
Squash au Four
Légumes rôtis
Potatoes
Riz Blanc
Energy Balls : Pruneaux, abricots, riz soufflé, noix amandes, coco râpée
Entrée
Bouchée à la reine aux épinards à la crème
Plat
Gratin de Pâtes aux Petits Légumes, Camembert, Parmesan & Amandes
Fallafels aux olives vertes, Légumes citronnés à la Menthe et Semoule dorée
Tataki de Thon, Chutney de papayes, Taboulé
Dessert
Muffin à la Mangue, Noix de Coco & Fruits des bois
Supplément
Collation : Fruits déshydratés (mélange raisins secs, abricots secs, coco …), Chocolat
Légumes Tajine
Polenta
Riz Blanc
Energy Balls : Amandes, dattes, mangues, noix, graines de chia, chocolat, vanille